图书介绍
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- 朱振藩著 著
- 出版社： 天津：百花文艺出版社
- ISBN：7530640135
- 出版时间：2005
- 标注页数：312页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：330页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
卷一 素材2
干菜2
冬菜8
大头菜13
榨菜19
辣椒24
菠菜30
洋葱35
大白菜41
苋菜47
一束金51
金针菜57
豆芽62
萝卜68
冬瓜74
马铃薯79
竹笋84
黑木耳91
银杏97
百合104
莲子111
核桃仁117
花生124
栗子130
西瓜137
豆腐144
豆腐乳149
面筋155
发菜161
紫菜168
海带174
绿茶180
卷二 荤品186
肥羊186
牛肉192
鲔鱼198
鳗鱼203
鲳鱼208
带鱼212
乌贼216
牡蛎222
火腿227
白鲞233
鱼肚239
海参246
虾米253
卷三 调料258
美酱258
番茄酱265
豆豉271
花椒277
胡椒283
酱油289
芡粉294
米酒301
良醋306